Le régime protéiné Dukan a été développé en 1975. Il est basé sur 72 aliments riches en protéines : viande, poisson, fruits de mer, produits laitiers, tofu, ainsi que légumes et fruits - cela signifie que vous n'avez pas besoin d'avoir faim et de souffrir. Le livre de Dukan "Je ne peux pas perdre du poids" a été publié en France en 2000 et a depuis été réédité sans cesse dans diverses langues à des millions d'exemplaires. Le livre n'a été publié dans d'autres langues qu'en 2011, et maintenant Pierre Dukan a venir donner une interview, animer un séminaire et rencontrer des admirateurs.
— Monsieur Dukan, au début de votre livre il y a une dédicace à votre femme et à vos enfants. Notre ressource Internet est dédiée exclusivement à la vie de famille, à l'accouchement et à l'éducation des enfants. Selon vous, quelle est l’importance de la famille dans le monde d’aujourd’hui?
— Je suis une personne traditionnelle. Je crois que trouver une femme – une vraie femme – est une grande bénédiction. Maintenant, tout change si vite, beaucoup de choses sont dévalorisées, les traditions sont détruites, il est donc très important d'avoir une femme à proximité - une femme compréhensive et dévouée. Il est important qu'elle vous complète car je peux faire quelque chose que ma femme ne peut pas faire et elle apporte à son tour quelque chose que je n'ai pas. C'est le fondement.
Ma femme m'a donné deux enfants et, comme mes lecteurs, les trois sont la chose la plus précieuse de ma vie. Ce n’est pas une blague, c’est en fait très important. Nos enfants, qui ont passé trente ans côte à côte, sont déjà issus du monde spirituel, religieux, c'est la magie de la vie. Je pense que les mariages qui se font dans la fuite, où les conjoints sont modifiés comme des tissus - se marier, divorcer - sont mauvais. Ce comportement rend une personne plus fragile et instable, ce qui a un impact négatif sur sa santé. Lorsque nous sommes heureux, lorsque nous sommes satisfaits de notre famille et de nos relations avec nos enfants, nous sommes mieux à même de résister aux difficultés de la vie.
— Que font vos enfants?
— Mon fils est un financier qui vit à Paris et travaille avec moi : il s'occupe de tout ce qui touche à la finance, à Internet, au site Internet et aux produits que nous lançons pour aider les gens à suivre un régime plus facilement.
Ma fille Maya termine actuellement ses études – elle étudie à l'Ecole de Commerce. Et il y a une histoire très drôle associée à son nom, que je vais vous raconter maintenant. Une patiente est venue me voir avec un nom de famille allemand – elle avait un mari suisse – appelé Maya. J’ai dit : « Oh, le nom de ma fille est le même que le vôtre. "Elle m'a demandé pourquoi nous avions nommé notre fille ainsi. J'ai expliqué : 'Parce que je respecte beaucoup Picasso et qu'une de ses filles s'appelle Maya. ' Et savez-vous ce que la femme a répondu? "C'est moi. Je suis Maya Picasso. "
— Parlez-nous des produits de votre marque – et comment les acheter dans notre pays?
— Le premier produit que j'ai commencé à fabriquer sous mon propre nom était le son. Le fait est que le son est l'un des produits alimentaires les plus importants, mais il est très difficile à trouver en France. Le son est très utile : d'une part, il nettoie les intestins, et d'autre part, il apporte les calories nécessaires. Nous avons alors commencé à les importer de Finlande et avons ensuite découvert que le produit venait en réalité d'un autre pays et qu'il arrivait donc en France via la Finlande. (Le Canada est le plus grand fournisseur de son au monde). Lorsque les gens « essayaient » ce produit, ils venaient chez nous avec des valises et achetaient tout, puis j'ai décidé qu'il était temps de commencer à vendre du son - et c'est ainsi que le premier produit est né.
Plus tard, ils ont commencé à faire des gâteaux (biscuits) à base de son, que je recommande dans la première phase de perte de poids - ils sont un excellent moyen de lutter contre la faim : ceux qui ont un appétit incontrôlable peuvent en manger autant qu'ils le souhaitent. Dans mon livre, je donne une recette pour de tels pains plats : en plus du son, vous avez besoin de fromage cottage liquide, de blanc d'œuf et d'un peu d'huile végétale. Mais de nombreux lecteurs ont écrit sur mon site Web à quel point il serait agréable et pratique d'acheter des pains plats prêts à l'emploi. Puis nous avons commencé à les produire. Puis ils ont commencé à faire du ketchup – sans sel, sans sucre. Nous produisons désormais plus de 50 produits et les vendons dans le monde entier. J'espère que dans 3-4 mois, au début de l'année prochaine, ils seront vendus dans notre pays.
— Dans quelle mesure pensez-vous que le problème de l'obésité est pertinent dans notre pays?
— J'ai été surpris de lire sur Internet qu'il y a plus de personnes en surpoids dans les mégapoles de votre pays qu'à Paris. Les gens mangent de la restauration rapide et ne font pas beaucoup d'exercice. Mais si vous mangez comme les Américains, vous deviendrez comme les Américains ! Nous devons rester fidèles à nous-mêmes et préserver les traditions alimentaires. Vous êtes maintenant à un tournant : il y a encore quelque chose que vous pouvez faire, faites une pause pour ne pas perdre l'équilibre.
En général, le problème de l'excès de poids n'est pas seulement un caprice né du désir des femmes d'avoir une apparence plus élégante et plus jeune. On sait que les personnes en surpoids vivent 9 ans de moins que les personnes de poids normal.
Je suis médecin, je ne suis pas un homme d'affaires. Et même enfant, je voulais être médecin. Quand j’ai dû choisir entre l’art et la médecine après le lycée, ma mère a dit qu’elle a toujours été un modèle pour moi : « Si vous devenez médecin, vous pourrez toujours dessiner ou collectionner des œuvres d’art, mais si vous devenez artiste, vous ne pourrez jamais être dedans Être capable de pratiquer la médecine. "
En tant que médecin, je prends une grande joie à guérir toute personne qui peut l’être. Et je crois fermement que l’obésité n’est même pas une forme aiguë de la maladie, mais une maladie persistante et chronique.
Dans les années 70, tout le monde voulait perdre du poids rapidement et ne pensait pas que le poids reviendrait inévitablement plus tard. Les gens comprennent désormais que le poids doit être maintenu tout au long de la vie. De nombreux régimes ne durent pas longtemps en raison de l’absence d’étape de consolidation.
Lorsque j’ai commencé, les patients qui avaient initialement perdu du poids revenaient dans mon cabinet au bout de six mois. J'ai amélioré la technique et ils sont revenus au bout d'un an. Mais en tant que médecin, je n'étais pas non plus satisfait de ce résultat : je voulais qu'ils soient guéris pour toujours. C'est pourquoi j'ai finalement perfectionné ma méthode : je propose aux patients non seulement du poisson, mais aussi un guide de pêche, c'est-à-dire un plan de régime, à la suite duquel ils peuvent non seulement lutter rapidement et efficacement contre l'obésité, mais aussi obtenir des résultats pour longtemps et sans aide étrangère.
— Comment répondez-vous aux critiques sur votre méthodologie?
— J'insiste sur le fait que ma méthode a été développée pour se débarrasser de l'excès de poids. Il faut faire une distinction entre un régime alimentaire pour une personne en surpoids de 10 à 20 livres et le régime alimentaire habituel pour une personne de poids normal. Ma technique est basée sur une période de temps très courte et concentrée - d'un mois et demi à trois mois - c'est une "attaque" sur le poids, c'est la guerre. Ensuite c'est plus facile, mais bien sûr il faut quand même faire attention à votre alimentation - si une personne a un problème tel que le surpoids, elle a tendance à devenir obèse. Par exemple, selon les recommandations de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO - Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), le l'alimentation quotidienne doit contenir 55% de glucides. Cependant, les normes ont été modifiées dans les années 60, c'est trop pour le mode de vie sédentaire d'aujourd'hui. Lorsque vous mangez du sucre, votre corps n'en veut pas car il sait que le sucre est dangereux pour l'organisme. et doit être complètement éliminé de votre alimentation.
Très importante – et ce n’est pas une nouveauté – l’activité physique. Je suis né dans un monde où il était naturel de bouger et je n'ai pas ressenti le besoin de le prouver. Mais la société moderne promeut toutes sortes de technologies qui facilitent la vie d'une personne et lui permettent de moins bouger - cette vision même doit être dépassée.